このケーキはリンゴが丸ごと４個、どかんと入っていて、みてくれはいまいち。 でも、おいしさは相当なもの！ 紅玉がいいそうだけど、アメリカにはないから、すっぱそうなりんごを選んで、つくっています。 卵白をあわだてています。 生地を最初にいれ、リン…
これはもう中学生の私にも簡単に思えるほど、簡単でした。 しかも、あとに尾をひくおいしさで、何度か作りました。ただクリームチーズとか当時はお高くて、母がもったいながり、社会人になって自分のキッチンをもつのが待ち遠しかっあです。 ケーキのこくも…
米国でシカゴ以外、長く生活ことがあるのは、フロリダです。 メジャーリーグのキャンプが２月から3月にかけて行われるためで、大学の寮に安く滞在したこともあります。 あちこちでよく目にするデザートは「キーライムパイ」というもので、薄い緑色で甘酸っぱ…
サワークリームって高いな。 生クリームにヨーグルトをたして、あたたかいところにおくと、自然に発酵してサワークリームはすぐにできます。 それから、このパイは梨の缶がみつからないとき、桃缶でつくっていました。 子供のとき、うちは貧乏だったからでし…
2020年の大統領選も大詰め。 Presidential Debate #Debates2020をネットで聞きながら、スープをことこと煮たり、ゼリーを料理したりしていました。 うちは１票を投じる権利が2人分、もうすでに郵送で投票をすませています。 なので、フライパンのことを考え…
ポンムノアールはフランス語のようです。 このレシピは英語圏の娘たちへの忘備録も兼ねているので、あえてTraddiotional Apple Pieと異訳させていただきました。 アメリカではたいていの家庭で、それぞれの家に伝わる伝統的な味のアップルパイがあるなんて話…
シカゴのうちは昔から、シッターさん、アシスタント、それから、日本からの友だちやホームステイ、人の出入りが多く、一応は私が料理します。 人数が動いてもいいように、鍋料理とスープのバリエーションだけはもっていました。 グルメとはいえません。 仕事…
さすがに5分でつくったことはありませんが、このスコーンは本当に簡単だし、おいしい。 長女もこれはしょっちゅう作っていました。 私がシカゴカブスの試合にいくとき、タッパーにいれてもたせてくれたり、そうそう、オーティス・ラッシュもこれが好きで、よ…
英検を受けるのなら、英単語は旺文社の「ターゲット1900」ぐらいがおすすすめ。このターゲットシリーズを買うと、書店で「ディクテーションノート」をもらえる。 今もやっているのかな。下に貼ったディクテーションのノートがもれなくついてくる。 QRコード…
2月に熱だして、コロナかインフルか検査したとき、保険会社からきた請求書の明細。入院したわけじゃない数時間の検査なのに、ラボ第が2324ドルにはじまって805ドルとか、もうたくさん。肺のレントゲンで640ドル。ER室の使用料が2105ドル、合計で7449ドル。 h…
この本、好きだったけど、やっぱり絶版か。2DKクッキン おなかがすいたらつくってあげよう (集英社文庫) 谷村 志穂 https://t.co/cccDvCreXH @amazonJPより— Yoko Umeda✒「スポーツライターの24時間」（ダイヤモンド社）kindle出版！ (@yokoumeda) 2020年10…
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ザワークラストはドイツ人からも教わり、私なりにいろいろ試しました。 昔、手塚治虫の「アドルフに告ぐ」を読んだときから、食べてみたかったからです。 シカゴでもドイツ風のホットドッグだと、たいていザワークラフトとソーセージの組みあわせ。屋台みた…
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子供のフィギュアスケートの練習をみながら、あみものするスケートママさんて数多い。デビッド・サンティーが「デページ・フィギュアスケートクラブじゃなくて、デーページ・ニッティング・クラブだ」とからかうほど。 「名探偵ぴかちゅう」という映画をみた…
ひさしぶりに作ったら、昔と同じ失敗をしてしまいました。 スミレの花をいれるとレシピにあるのです。が、ゼリーの上に浮いてしまい、イラストのようにスミレの位置がびしっと決まってくれないのです。 花はないほうがすっきりしていて、よいかも。 でも、ど…
バナナは夫の大好物なので、いつも常備してあります。 機嫌が悪いときは、バナナをあたえると、暴れません。 バナーヌガートというのは英語にはない言葉だったので、あれこれ調べたところ、フランス語でした。 砂糖100グラムは甘すぎるような気がして、90グ…
リアド・サフォフの言葉が引用されているところ。すばらしい。「フランスは読者の国、書物の国（略）さまざまな文化があふれていて、この国はそれを実にこころよく受け入れています。・・・たとえ反対のことを言う人がいたとしてもね」←今の日本に決定的に欠…
昭和30年の女性誌。これは戦前の女性誌にもいえるのですが、洋服の型紙や作り方が細かくのっています。 着るものって手作りが当たり前だった時代なのですね。 中身は濃いです。 なんなんだ、この広告は。 4コマ漫画じゃないサザエさんも連載されていました。…
9月に一時帰国したとき、伊勢神宮にお参りしたときの写真をいくつか貼っておきます。 私の母はこの近くで育ち、戦争中は阿佐ヶ谷に父親（つまり私の祖父母）を残し、母（私の祖母）と弟（私の叔父）と疎開していました。 大事なものは阿佐ヶ谷からこちらに送…
アニマル・クッキーです。 このページがいちばんボロボロで、マーガリンのしみだらけ。 ふりがながふってあるのは、小学校高学年だった長女がクッキーづくりにめざめ、日本語が弱かったので、書き込んだものです。 今はユーチューブがあるけど、当時はまだそ…
いよかんはたま～にシカゴでも売っているのですが、めったにありません。 なので、小さ目のグレープフルーツで代用。おいしくできたけど、底を切りすぎてゼラチンが下からこぼれてしまい、あまりきれいな仕上がりではない。反省！ このサイトはおすすめです…
いわゆるひとつの、バームクーヘンです。 もとレシピ本「秘密のクッキング」では」、フライパンで丸く焼くと書かれています。が、玉子焼き機で四角く焼いてしまうほうが巻きやすいので、そっちを使ってみました。 ユーチューブではホットケーキミックスで簡…
このケーキも昔、よく作りました。 米国では梅干しが超高価なので、毎年５月ぐらいに自家製梅干しをつけています。 日本食ス―パーで売り出されます。実は寄りわけて、きれいなものは梅干し、きれいでないものは、梅酒にします。というのは梅干しは傷があると…
ニンジンゼリーです。 1. In a soucepan, add the Kanten and two and half cups of water until the Kanten dissolves. 2. Boil them at the lower heat for 10 minutes. Add twho spoons of grated carrot, sugar 60g and a lemon juice. 3. Once the liqu…
このサイトはおすすめです。お菓子つくりの道具がほとんどすべてそろうし、レシピも紹介しています。 米国シカゴの家でも、ケーキ型とかもっていたのです。が、何度も使うとはげてきたり、使い心地がいまいち。結局ここで買ったものを持って行って、使ってい…
しみだらけです。 この分量表が便利で、覚えています。砂糖は大さじ１杯が９グラムだから、ちょっと多めにしたら、10グラム。薄力粉はカップ1杯、200㏄が100グラムになります。 重さを計る面倒がはぶけます。 1．Let's peel two apples! リンゴを二個。ひさ…
長女のキッチンにこの本がおいてあり、「あっ」と声をあげてしまいました。 中はボロボロです。表紙はとれかかっていて、裏からテーピングしてあります。 これは私が小学校のとき、友だちの間ではやった本。 武蔵野美術大学が近く、そこの学生さんがイラスト…
◇Old Joliet Prison www.jolietprison.org ◇W Talcott Rd/S Cumberland Ave 近所のガソリンスタンド。この交差点で「ブルースブラザース」のワンシーンが撮影された。最初のほうで信号無視かなんかで、パトカーにつかまるところ。W Talcott Rd/S Cumberland …
あまり買い物って行かないのですが、たまにはいいものですね～。 近所のアンティークショップです。 もちろんマスクしなくては入店できません。 シカゴの愛車。 ファイアーキングをちょこっと買いました。 目移りしてしまいます。 アーミー関係のところには…
