MM編集部とその周辺。

梅田香子 ぼこぼこ場外乱闘編

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こちらはMMジャーナルの番外編。スポーツライター梅田香子のブログです。スポーツ以外のこと、バイリンガル子育てや自閉っ子との生活や旅行の日々を綴っています 。

MY FOOD

Pair Pie (ユーありパイ)by マドモアゼルいくこさん。

サワークリームって高いな。 生クリームにヨーグルトをたして、あたたかいところにおくと、自然に発酵してサワークリームはすぐにできます。 それから、このパイは梨の缶がみつからないとき、桃缶でつくっていました。 子供のとき、うちは貧乏だったからでし…

Traditional Apple Pie ポンムノアールパイ by マドモアゼルいくこさん

ポンムノアールはフランス語のようです。 このレシピは英語圏の娘たちへの忘備録も兼ねているので、あえてTraddiotional Apple Pieと異訳させていただきました。 アメリカではたいていの家庭で、それぞれの家に伝わる伝統的な味のアップルパイがあるなんて話…

「世界のスープ図鑑」独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317

シカゴのうちは昔から、シッターさん、アシスタント、それから、日本からの友だちやホームステイ、人の出入りが多く、一応は私が料理します。 人数が動いてもいいように、鍋料理とスープのバリエーションだけはもっていました。 グルメとはいえません。 仕事…

ファイブミニッツスコーン by マドモアゼルいくこさん

さすがに5分でつくったことはありませんが、このスコーンは本当に簡単だし、おいしい。 長女もこれはしょっちゅう作っていました。 私がシカゴカブスの試合にいくとき、タッパーにいれてもたせてくれたり、そうそう、オーティス・ラッシュもこれが好きで、よ…

突然ドイツ料理が食べたくなったら3~手作りソーセージ~

この本、好きだったけど、やっぱり絶版か。2DKクッキン おなかがすいたらつくってあげよう (集英社文庫) 谷村 志穂 https://t.co/cccDvCreXH @amazonJPより— Yoko Umeda✒「スポーツライターの24時間」(ダイヤモンド社)kindle出版! (@yokoumeda) 2020年10…

突然ドイツ料理が食べたくなったら2~ザワークラフト~の作り方

ザワークラストはドイツ人からも教わり、私なりにいろいろ試しました。 昔、手塚治虫の「アドルフに告ぐ」を読んだときから、食べてみたかったからです。 シカゴでもドイツ風のホットドッグだと、たいていザワークラフトとソーセージの組みあわせ。屋台みた…

Banana Gateau byマドモアゼルいくこさん

バナナは夫の大好物なので、いつも常備してあります。 機嫌が悪いときは、バナナをあたえると、暴れません。 バナーヌガートというのは英語にはない言葉だったので、あれこれ調べたところ、フランス語でした。 砂糖100グラムは甘すぎるような気がして、90グ…

Animal Cookies byマドモアゼルいくこさん

アニマル・クッキーです。 このページがいちばんボロボロで、マーガリンのしみだらけ。 ふりがながふってあるのは、小学校高学年だった長女がクッキーづくりにめざめ、日本語が弱かったので、書き込んだものです。 今はユーチューブがあるけど、当時はまだそ…

Snow Iyokan Jelly マドモアゼルいくこさん

いよかんはたま~にシカゴでも売っているのですが、めったにありません。 なので、小さ目のグレープフルーツで代用。おいしくできたけど、底を切りすぎてゼラチンが下からこぼれてしまい、あまりきれいな仕上がりではない。反省! このサイトはおすすめです…

Baumkuchen by マドモアゼルいくこさん

いわゆるひとつの、バームクーヘンです。 もとレシピ本「秘密のクッキング」では」、フライパンで丸く焼くと書かれています。が、玉子焼き機で四角く焼いてしまうほうが巻きやすいので、そっちを使ってみました。 ユーチューブではホットケーキミックスで簡…

Plum Wine's Cake by マドモアゼルいくこさん

このケーキも昔、よく作りました。 米国では梅干しが超高価なので、毎年5月ぐらいに自家製梅干しをつけています。 日本食ス―パーで売り出されます。実は寄りわけて、きれいなものは梅干し、きれいでないものは、梅酒にします。というのは梅干しは傷があると…

Carrot Jelly byマドモアゼルいくこさん

ニンジンゼリーです。 1. In a soucepan, add the Kanten and two and half cups of water until the Kanten dissolves. 2. Boil them at the lower heat for 10 minutes. Add twho spoons of grated carrot, sugar 60g and a lemon juice. 3. Once the liqu…

Yougurt Popom Recipe by マドモアゼルいくこさん

しみだらけです。 この分量表が便利で、覚えています。砂糖は大さじ1杯が9グラムだから、ちょっと多めにしたら、10グラム。薄力粉はカップ1杯、200㏄が100グラムになります。 重さを計る面倒がはぶけます。 1.Let's peel two apples! リンゴを二個。ひさ…

マドモアゼルいくこさんのお話~秘密のケーキつくり☆目次~

長女のキッチンにこの本がおいてあり、「あっ」と声をあげてしまいました。 中はボロボロです。表紙はとれかかっていて、裏からテーピングしてあります。 これは私が小学校のとき、友だちの間ではやった本。 武蔵野美術大学が近く、そこの学生さんがイラスト…

田尾チャンネルを見て、私も干物をつくってみたお話

www.youtube.com 田尾安志選手のユーチューブチャンネル、本音びしばしで面白いです。 釣りネタも最高! 九州や四国って釣り好きが多いですね。某フィギュアスケート選手たちも、うまいものでしたよ。 影響をうけたので、私も干物を作ってみることにしました…

オープンスタイルの納豆トーストのお話

しょっちゅう食べるのが納豆トーストです。ネットのどこかで見たのはサンドイッチになっていて、あれはあれでおいしそう。 でも、私が作るのはオープントースト。実は数年前、某フィギュアスケート選手から教わったレシピです。納豆はだしし醤油でカラシをた…

ふたたびステーキのお話

あーあ、OUTBACKSのステーキ食べたいわ。 www.youtube.com この動画の37秒のあたり、左のほうに見える緑の巨大コーラ。それがエレベーターです。これで上にあがると、OUTBACKSというステーキ屋がありました。 まあ、チェーン店なので、シカ…

120個の柿に挑む

考えごと。フォークボールの握りをすると、いいアイデアが浮かんできます。愛媛のフルーツはともかく甘味がすばらしい。みかんが有名だけど、お日さまと風と空気が他とは違うせいかな。ポンジュースにしても味がよそと違うのです。 はじめてここに来たとき、…

【MY COOKING】いのしし鍋(ぼたん鍋)

関大のスケート場は何回足を運んだものでしょう。もう数えきれないほど。 福岡の津留泰先生がときどき教えにいき、私のアメリカン長女も連れて行っていただいたり、西日本選手権のとき練習させていただいたり。 小さな宮原知子さんはあの頃からすごかったけ…

サンタナ弁当

子供は給食だったので、棟梁大工用の弁当です。

ジミヘン弁当

ギターを燃やしています。