あーあ、ＯＵＴＢＡＣＫＳのステーキ食べたいわ。
この動画の37秒のあたり、左のほうに見える緑の巨大コーラ。それがエレベーターです。これで上にあがると、ＯＵＴＢＡＣＫＳというステーキ屋がありました。
まあ、チェーン店なので、シカゴの家から５分のところにもあるんだけど。
ニュースキャスターの安藤優子さんが学生時代、デトロイトの留学したら、その家の夕食はほとんど毎日ステーキだったそうです。
いくら好きでもそんな毎日なんて・・・・。
と思ったら、身近にもいました。
新横浜のフィギュアスケート選手がうちによくホームステイするのです。なぜかというとスケート場から近く、そこのディレクターのデビッド＆ジミー・さんティーがユカ・サトー元夫妻と仲良かったから。
で、ある男子がうちにホームステイ４週間した後、「英語できるようになりたい」と言い、ジミー・サンティーのうちに移りました。
そしたら、毎日ステーキだったそうです。
たしかにホームパーティーでお邪魔したことあるけれど、サンティー家のパティオには大きなバーベキューコンロが据えてありました。
料理するのはジミーで、「明日からダイエットするぞ」と毎日行って、家族の人数分ステーキを焼くそうです。
奥さんのジェイミーはカナダ人。ディズニーオンアイスで来日したこともあります。
子どもたちは上からライアン、セーラ、ジェシカ。3人とも今ディズニーオンアイスで、世界中をツアーしています。
ジミーに教わったステーキの焼き方。試したら、かなりおいしかったです。
１. まずステーキ肉は室温にもどしておく。冷たいままではだめ。冷凍肉の場合は前の日から解凍しておく。
２．キッチンペーパーで水気はとる。
３．包丁の背かビール瓶で肉を叩いて、柔らかくしておく。
４．塩コショウは焼く直前にたっぷり。
５．ＢＢＱコンロのほうが望ましいが、フライパンでもＯＫ．かんかんに熱くしておく。サラダ油より牛脂がいい。
６．表になるほうを強火で３０秒。
７．火を弱めて１分。
８．裏返して強火で３０秒。
９．ここでフタをして、フライパンをぬれた雑巾で冷やす。
１０．弱火で１分。
レアのできあがり。ミディアムレアなら１０のところを２分。ミディアムなら３分焼きます。
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