釣りバカ日記～料理編～

　漫画大好きの私と違って、夫が今まで読んだのは「釣りバカ日記」と「釣りキチ三平」。磯釣りが好きですが、今年は本業が消費税前の駆け込みラッシュなのか、時間がとれません。

　もっぱら今年は東京もアメリカも私が一人で行き来しています。（煙草休憩がいらないので、とても楽だわ～）

　私は矢口高雄さんといえば、釣りキチよりこのシリーズが好きなのですが。 

[まとめ買い] 蛍雪時代

　夫は遠出できないから、最近は近場の海に夜中、出没しているようです。

　近所ではメバルはよく釣れます。その次がアジ。たまーに鯛やサヨリとか。

　カマスは１匹だけなので、天ぷらにしました。

　そういえば、福岡も釣り好きは多かったなぁ。意外なフィギュアスケート選手が釣り好きだったりしてね。

　野球だとホークスの城島が釣りの話ばっかりしていました。

　いちばん多くとれるメバルは、大きいのは塩焼き。小さいのは煮魚にします。

　アジは大きいのは刺身か塩焼き。それとアジの甘酢漬けもよくつくります。

　たっぷり塩コショウして、10分ぐらいおきます。

　次は小麦粉をまぶします。このまま一晩おいてもいいし、ともかく時間をおいたほうが小麦粉のグルテンやらなんやらで、揚げ物がしやすくなります。

　最初は強火、あとは中火か弱火にして、20分ぐらい、じっくり火をとおします。（もっと短い時間でいいと思うけど、夫がステーキもウェルダンを好むからです。私は断然レアですね！）

　玉ねぎの薄切りをおふとんにして、熱いまま油をささっと切ったアジをいれて、お酢をかけます。私はおたふくの寿司酢が好きなので、いつもそれです。だいたい「寿司酢」と書いてあると、味がもうついているので楽なのです。

　一晩冷蔵庫で寝かせておしまい。Byenow!

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