MM編集部とその周辺。

梅田香子 ぼこぼこ場外乱闘編

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こちらはMMジャーナルの番外編。スポーツライター梅田香子のブログです。スポーツ以外のこと、バイリンガル子育てや自閉っ子との生活や旅行の日々を綴っています 。

釣りバカ日記~料理編~

 漫画大好きの私と違って、夫が今まで読んだのは「釣りバカ日記」と「釣りキチ三平」。磯釣りが好きですが、今年は本業が消費税前の駆け込みラッシュなのか、時間がとれません。

 もっぱら今年は東京もアメリカも私が一人で行き来しています。(煙草休憩がいらないので、とても楽だわ~)

 私は矢口高雄さんといえば、釣りキチよりこのシリーズが好きなのですが。 

[まとめ買い] 蛍雪時代

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 夫は遠出できないから、最近は近場の海に夜中、出没しているようです。

 近所ではメバルはよく釣れます。その次がアジ。たまーに鯛やサヨリとか。

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 カマスは1匹だけなので、天ぷらにしました。

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 そういえば、福岡も釣り好きは多かったなぁ。意外なフィギュアスケート選手が釣り好きだったりしてね。

 野球だとホークスの城島が釣りの話ばっかりしていました。

 いちばん多くとれるメバルは、大きいのは塩焼き。小さいのは煮魚にします。

 アジは大きいのは刺身か塩焼き。それとアジの甘酢漬けもよくつくります。

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 たっぷり塩コショウして、10分ぐらいおきます。

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 次は小麦粉をまぶします。このまま一晩おいてもいいし、ともかく時間をおいたほうが小麦粉のグルテンやらなんやらで、揚げ物がしやすくなります。

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 最初は強火、あとは中火か弱火にして、20分ぐらい、じっくり火をとおします。(もっと短い時間でいいと思うけど、夫がステーキもウェルダンを好むからです。私は断然レアですね!)

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 玉ねぎの薄切りをおふとんにして、熱いまま油をささっと切ったアジをいれて、お酢をかけます。私はおたふくの寿司酢が好きなので、いつもそれです。だいたい「寿司酢」と書いてあると、味がもうついているので楽なのです。

 一晩冷蔵庫で寝かせておしまい。Byenow!

 

 

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